Шарлотка без сахара

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Чот так захотелось шарлотку сука-блядь! А нельзя, в ней же сахар! А не забодяжить ли мне шарлотку без сахара? Да, там остаётся пшеничная мука, но мы её тоже заменим на какую-нить ржаную грубого помола. И назовём «эко-шарлотка»! Ацтой получится, да? Кислая? Ну ведь яблоки они ж там пропекуцца и утратят часть своей кислоты.
Решил позырить в тырнете. Такое есть! И знаете, чем эти умники заменяют сахар? Мёдом, фруктозой или ещё какой-то хернёй. Прям ваще пиздец, жить не могут без сладости. Добро пожаловать в реальный мир, гагага
А я вот слышал, шо это - во-первых мёд-таки содержит глюкозу и сахарозу. То есть, это шило на мыло. Во-вторых, при нагревании выше 40 градусов, он чо-то там выделяет какой-то токсин, короче, нельзя его греть.
А вы чо думаете? Кто-нить пробовал сделать эко-шарлотку?

А не слишком ли авангардна моя идея? Как выяснилось - нет. Пекут, делают. Быдло оно потому и быдло - ему всё равно что трескать (с) Лурк. Не похуй ли какая мука? Не похуй ли как она смолота? Если смолота из зерна, значит, из неё можно что-то испечь. И пироги и торты пекут.
Набрал в Гугле "ржаная мука грубого помола купить москва" Что я там нашёл!
Цельносмолотая ржаная мука (это как?)
Ржаная БИО мука (а это как?)
Мука ржаная цельнозерновая
Ржаная мука обойная
Выяснил, что вроде как обойная=цельнозерновая=грубого помола. Расследование продолжается.

@темы: мысли вслух

Comments

[Egosa]

А если взять миндальную/рисовую/какую-то другую муку?
Заменитель сахара Suss тот же не подойдет?

[_ЕВГЕНИЯ_]

есть сахарозаменители для выпечки, которые хорошо переносят температуру. И дешевые и вкус дают отличный, если невмоготу без сладкого. Главное чтобы не стевиа.

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

_ЕВГЕНИЯ_, а чо, стевиа это плохо штоле?

Egosa, пирог из миндальной муки это нечто! )) А она спекётся в пирог? Из рисовой стопудово делают - у себя там, в Азии. Так что можно. Касательно заменителей сахара - вот хрен их знает - действие сахара на организм более менее изучено, а что там с этими заменителями внутри происходит, большой вопрос. Мож организм не знает, что с ними делать, и они болтаются там без толку. Ну я ваще думал просто без сахара испечь. В конце концов, в яблоках же есть какая-то там фруктоза, а если уж совсем вырвиглазно будет, тогда можно сахарной пудрой посыпать, мёдом, ну или ещё чо-нить придумать.

Вот чо нашёл. Чо токо блин не придумают! Оказывается, голову моют ржаной мукой. Я тут на аюрведскую косметику задрачивал, типа у них там всё натуральное, а и у нас оказывается, тоже всё растёт! Вот. Куплю муку. Не сожру, так голову буду мыть. А может и можно ей мыть и прочие части тела? Вот и исследуем. А потом ещё испечь из этого пирожок
www.epochtimes.com.ua/ru/zdorovyi-obraz-zhyzni/...

[Egosa]

ТёмныйЭльфНавостриэль2010, читала недавно про девочку с сахарным диабетом, так вот ей выпечку убрали из белой муки совсем, а из миндальной как раз периодически что-то готовят. Почитать нужно про миндальную, но это очень вариант.
А стевия мерзкая на вкус.

[Гость]

У меня родич с сахарным диабетом, я как раз хотел опыты поставить по сладкой выпечке для диабетиков (ваще-то ниша интересная достаточная) перед тем как посыпался.
Стевия обладает довольно поганым вкусом сама по себе, а отклик дает похожий на сахарный насколько я где-то встречал.
Про остальные заменители чето читал, но щас уже все повываливалось из головы.

Миндальная мука - охеренная тема, из нее можно много всего бодяжить, один только недостаток - цена ))))

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Спасибо. Ну, раз народ так настаивает, про миндальную муку подумаем. А её жуки не жрут?
Ну мне без сладкого вполне комфортно живётся - жру грейпфруты, норм, даже лучше, чем апельсины. Шарлотка тоже - у неё такой кисло-сладкий вкус, а так буит ваще кислый, гагага. Фруктовые батончики вот жру по 2000р/кг.
Эт я к тому, что у народа раньше проблемы были не "пожрать сладкого", а вообще хоть что-то пожрать, а мы тут разбаловались, пмаешь ))

А можно ж купить сырой миндаль (или жареный) и смолоть его в муку на кофемолке. Или ручной мельнице для кофе (такие тоже есть)

[Гость]

жуки жрут все ( вопрос времени )))

цельный миндаль еще вкуснее будет (у порошка все-таки вкус выветривается, со специями точно также), главное чтобы помол получился подходящий, он и так тесто сильно "утяжеляет"

если голова чуть прояснится, я мож вспомню, что и как мы готовили.

[IcePhoenix]

блять, это я был есичо))

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Да я догадался же ж, что это ты ))
Надо тебе это - видеоблог вести, как ты чо-то там готовишь, как Джимми Оливер и эта, как её - Высоцкая?
Так миндальная мука она добавляется к обычной муке или токо из миндальной печёццо пирог?

[IcePhoenix]

Так миндальная мука она добавляется к обычной муке или токо из миндальной печёццо пирог?

Бывает и так и так. Ну марципан - вот это че такое? миндальная мука и масло по сути

Щас много таких с видеоблогами, нужна прикольная задумка. Из именно "прикольного" у меня были мысли нащет "пацанских" тортиков и вот я подохуел, когда посмотрел, сколько диабетиков щас - тоже пытаться продвигать сладкую выпечку для них. Хотел на этом родиче потренироваться

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

марципан я думал, что это хуйня какая-то. О происхождении не задумывался. А оно вон чё. Ну у нас продают такие марципаны, которые рогалик из теста а сверху орехи с глазурью. Так эт не мука, а скорее уж крупа миндальная.

а у вас там как с диабетиками дела обстоят?
С видеоблогами, да, много. Но хлебобулочных по стране тоже много, и в каждую есть свой клиент. Так и тут. Ну и это, ты начни вести какой-нить видеоблог, зрители те сами подскажут, чо им хотелось бы увидеть.

[Гость]

Вот я у нас статистику и смотрел - охуел и понял, что рынок существует!!! )))) Тем более, что они готовы платить бабки.

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Мож те рынок профилактики диабета открыть? Отыскиваешь жирных и пиздишь их дубиной или плетью, чмыришь всячески и показываешь им картинки и ролики, что их ждёт, если они продолжат в том же духе.
Та пизда, про которую я пейсал недавно, думаешь, она отказалась от сахара? Нет! Она собирается с духом а вот если б она токо руку за тортиком, а ей бы хрясь плетью по жопе, вот это было бы спасение! Это помогло бы ей собраться с духом!

Ты посмотри какие, а? То есть, они жрали дохуя сладкого, получили диабет и всё равно продолжают хотеть жрать сладкое! Жизнь ничему не учит, ёпта!

[IcePhoenix]

Ну вот мне почему в голову идея зашла - тот родич постоянно жрет сладкое. Жена его за это старается пиздить, но пока что не очень успешно.
А он пожрал тортика, инсулинчиком ширнулся - ну и все заебца!

Если б я им тортики какие-то носил с наценкой в 1.5-2 раза, они бы меня вдвоем с женой на руках носили (чел норм зарабатывает, кроме бизнесца - это тот, про которого я писал, что он на криптовалютах играет). Жена носила бы на руках, потому я мужа берегу, муж - потому что можно захомячить сладкого и жена при этом не пилит бгггг)))
Так что рынок есть! )))

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Ну так займись хотя бы ими для начала, а потом уже об рынке подумаешь ))

[IcePhoenix]

прежде чем вся эта хуйня началась, у меня такой план и был ).

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Ну так а чо те, возьми, испеки сначала один тортик. Торопицца те некуда, а когда бабло начнут за тортики платить, там и желание появится что-то делать.

[IcePhoenix]

Я пока что себе пожрать приготовить не могу, а ты сразу про тортик!
Даже хитрей планировал: у них в семье готовить никто особо не любит, а жена все равно там бывает периодически.
Думал когда себе чота жрать делать, то и им отсыпать с минимальной наценкой "по знакомству", трудозатраты при приготовлении х2 увеличиваются не в два раза, а гораздо меньше.
Всем профит, все довольны

А так-то у меня и холодильник не мыт до сих пор?

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

Ну так возьми завтра с утра с воплем "СССУУУУКАААА!" напади на холодильник и отдрай его, ну или хотя бы начни. Жена докончит, ей же надо чо-то холодить, ну и в конце концов, она им тоже пользуется.

Если ты выполнишь один пункт, у тя поднимется настроение. Ну, мне так кажется. А там глядишь и до тортика недалеко.

[IcePhoenix]

Да, оно работает, но не всегда удается собраццо хоть на что-то и себя хоть куда-то выпинать.
Поэтому стараюсь начинать с задач попроще, если получается и нет никаких форсмажоров - то оно потом дальше подводит к более сложным.
У меня щас приоритет на учебу выйти как можно раньше, которая уже началась, но пока что без меня

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

ааа, ну давай, учись это проще, чем отмыть холодильник
но не всегда удается собраццо хоть на что-то и себя хоть куда-то выпинать такая ж хуйня в общем-то. Не вижу смысла чо-то делать, потому что нихуя не изменится, а ещё потом это же придётся делать заново. Подобное приводит к подобному. Чтение книг приводит к чтению новых книг, учёба приводит к новой учёбе и так далее ))

[IcePhoenix]

Не, ну чота же все равно изменится. Или можно придумать интересное, чтобы изменилось)))

[_ЕВГЕНИЯ_]

она для выпечки не подходит, у нее низкая термостойкость. И цена через чур завышенная, так как стевиоза сладкая и ее разбавляют различными наполнителями, которые далеко не всегда совсем безвредны. И на мой взгляд вкус у нее так себе мягко говоря.

[ТёмныйЭльфНавостриэль2020]

_ЕВГЕНИЯ_, ааа, ну я честно гря не собирался её добавлять, мне даже в голову не пришло, что её можно купить и добавить, так что всё пучком. Заказал жраную отбойную муку, завтра должны привезти, осталось яблок купить, позырим, чо получится